Salumi

La nostra attenzione maniacale per la filiera di produzione, per i processi produttivi, la stagionatura lenta e naturale e le grande digeribilità, rendono i nostri salumi unici e inimitabili.

La territorialità degli allevamenti con capi cresciuti all'ombra del Taburno e con soli prodotti del territorio, accresce la genuinità delle carni e conferiscono una qualità superiore ai nostri insaccati e non solo.

Tutti i salumi sono trasformati da carni selezionate provenienti dai nostri maiali allevati a ghiande nelle fattorie sannite.
La produzione degli insaccati avviene attraverso processi ancora in parte manuali, osservando rigidamente antichi procedimenti e ricette tramandati nei secoli, che determinano la genuinità e la bontà dei prodotti.